HACCP??義務化～実際のところ何をしたら良いのだろう？～

（町田商工会議所ニュースVol260 経営トピックスに掲載された記事です）

この記事では、HACCP（食品衛生管理システム）の義務化について説明しています。HACCPは食品の安全性を確保するためのシステムで、2020年の東京オリンピックを契機に日本国内でも義務化が進められています。HACCPを導入する企業には、特に人的コストが重要であり、記録の習慣化が求められます。また、中小企業向けの支援制度も存在します。